新潟県
・さつまいもプリン：さつまいもの甘味を生かした農家の手作りプリン

富山県
・とやま土人形：一つひとつ真心をこめた手づくりの伝統民芸品

石川県
・古代米：昔の稲が持っていたであろう特徴を色濃く残したイネの品種群

福井県
・打豆：越前福井に昔から伝わる伝統的な万能大豆加工食材