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先日、牛肉の三角バラ部分を食す機会があった。しかもブランド牛！三角バラは肩バラの一部のことで、第１から第６肋骨までのばら肉部分を三角形に切り取った形からこのように呼ばれている。希少度が高く、バラの中でも最も濃厚でおいしい部分とされている。焼肉屋などでは、特上カルビとして使用されている。出されたものは見事な霜降り状態。さすがブランド牛といったところか・・・・目からもその美味しさを堪能できた。すばらしい。もちろん味も最高であった。美味しくないわけがないではないか！柔らかく、口の中ですーっととけていくような感覚はクセになりそうである。